自制羊蝎子火锅，领略到红烧的魅力了
顺便写个做法吧，即将要更新的食谱
材料 绿茶，冰糖若干，红枣5个，羊蝎子1斤，小米辣5根，桂皮一根，花椒一小把，八角4颗，香叶两片，新鲜茴香一点点，姜，葱结，香蒜一颗，洋葱，大葱一根，料酒小半碗，酱油小半碗，混合两勺老抽。
别看材料很多，其实步骤就只有4步
第一步，羊蝎子用绿茶加水，姜片，洋葱焯水，煮6到7分钟。
第二步，捞出羊蝎子放凉，在锅内放适量油，将葱蒜姜放进去爆香，再加入剩余的香料继续翻炒1分钟左右。
第三步，加入焯过水的羊蝎子翻炒，与香料混合均匀。
第四步，加入老抽酱油，料酒，冰糖，以及可以没过羊蝎子的矿泉水，炖煮一个半小时即可！如果觉得水少可以继续加水做火锅汤底。
Tips.用绿茶煮羊肉可以去腥，如果觉得肥，可以焯水之后捞出来清水再洗一次噢！
羊肉最好用砂锅或者密封性好的锅炖，比较容易烂和入味
最后可以加面条，加自己喜欢的蔬菜下去煮，非常好吃
用矿泉水或者纯净水，纯属本人觉得比较干净，不介意的也可以用自来水
立冬了！吃我这个准没错！